---
title: "112 yıllık Japon miso üreticisi Maruya Shoten, depremin ardından kitle fonlamasıyla toparlanmaya çalışıyor"
url: "https://uzakdoguda.com/haber/112-yillik-japon-miso-ureticisi-maruya-shoten-depremin-ardindan-kitle-fonlamasiyla-toparlanmaya-calisiyor"
markdown_url: "https://uzakdoguda.com/haber/112-yillik-japon-miso-ureticisi-maruya-shoten-depremin-ardindan-kitle-fonlamasiyla-toparlanmaya-calisiyor.md"
site: "uzakdoguda.com"
language: "tr"
published: "2026-10-24 06:17:00"
updated: "2026-10-24 05:55:31"
category: "Genel"
tags: ["Kumamoto Depremi","Miso Üretimi","Maruya Shoten","Kitle Fonlaması","Japonya Yerel Haberleri"]
source: "Kyodo News"
---

# 112 yıllık Japon miso üreticisi Maruya Shoten, depremin ardından kitle fonlamasıyla toparlanmaya çalışıyor

> **Haberin asıl (HTML) sayfası:** https://uzakdoguda.com/haber/112-yillik-japon-miso-ureticisi-maruya-shoten-depremin-ardindan-kitle-fonlamasiyla-toparlanmaya-calisiyor  
> Bu, haberin yapay zekâ ajanları için hazırlanmış Markdown sürümüdür. Okurlar için asıl sayfa yukarıdaki bağlantıdır.

**Özet:** Kumamoto'da temmuzdaki güçlü depremde üretimi durmak zorunda kalan 112 yıllık aile şirketi Maruya Shoten, ülke genelindeki müşterilerinin desteğiyle yeniden ayağa kalkmaya çalışıyor. Şirket kitle fonlamasıyla hedefinin üzerinde para topladı. Yetkililer ve şirket sahipleri, fabrikanın onarımı için çalışmalarını sürdürüyor.

- **Yayın tarihi:** 2026-10-24 06:17
- **Kategori:** [Genel](https://uzakdoguda.com/kategori/genel)
- **Etiketler:** Kumamoto Depremi, Miso Üretimi, Maruya Shoten, Kitle Fonlaması, Japonya Yerel Haberleri
- **Yazan:** Uzakdoğuda.com
- **Kaynak:** [Kyodo News](https://english.kyodonews.net/articles/-/89327)

![112 yıllık Japon miso üreticisi Maruya Shoten, depremin ardından kitle fonlamasıyla toparlanmaya çalışıyor](https://uzakdoguda.com/assets/uploads/2026/10/e5500e19de15f6974677004bd2f76520.jpg)

KUMAMOTO, Japonya - Japonya'nın güneybatısındaki 112 yıllık aile işletmesi miso üreticisi, temmuzda yaşanan güçlü bir depremin ardından üretimini durdurmak zorunda kaldı. Şirket, ülke genelindeki müşterilerinin desteğiyle yeniden ayağa kalkmaya çalışıyor. Müşteriler, tanıdık tadın geri dönmesi için ne kadar beklenmesi gerekirse bekleyeceklerini söylüyor.

Kumamoto Eyaleti'nin Yatsushiro kentindeki Hinagu kaplıca bölgesinde faaliyet gösteren Maruya Shoten, 1914'ten beri miso üretiyor. Miso, fermente soyadan yapılan geleneksel bir Japon baharat macunu. Bölge sakinlerinin birçoğu için Hinagu Miso, yöresel mutfak kimliklerinin bir parçası.

Şirket, eylül ayının sonuna kadar kitle fonlaması yoluyla 4 milyon yenin (25.000 dolar) üzerinde para topladı. Başlangıç hedefi olan 3 milyon yeni ise yalnızca üç günde aşıldı. Bu paranın onarım çalışmaları ve ekipman tamiri için kullanılması bekleniyor.

28 Temmuz'da meydana gelen 7,1 büyüklüğündeki deprem, miso fabrikasında ciddi hasara yol açtı. Dış duvarlar çöktü. Fermentasyon odası ile soyaları buharda pişirmek için kullanılan basınçlı tencere de çalışamaz hale geldi.

Çöken duvarların bir kısmı şimdi mavi branda örtülerle kapatılmış durumda.

“Duvar olmadan toz her yere uçuyor. Gıda hijyeni denetim makamının bizi onaylaması mümkün değil” diyen, beşinci kuşak sahibinin eşi 39 yaşındaki Kahori Maruki oldu.

Yaşanan aksama, yıllardır topluluğun günlük hayatına işlemiş temel bir malzemeyi tehdit etti. Hinagu Miso, yerel marketlerde satılıyor ve okul yemeklerinde de yaygın olarak kullanılıyor. Ayrıca yöresel bir ürün olarak ülke genelinde de takipçileri var.

Maruki, “Ne kadar para ve zamana ihtiyaç duyacağımızın hiçbir fikrim yoktu. Yüreğim zaten kırılmıştı” dedi. Depremden sonra hasar görmemiş yaklaşık 2 ton miso kalmasına rağmen, bu stok bittiğinde neler olacağını hayal etmekte zorlanıyor.

Ancak Japonya'nın dört bir yanındaki müşteriler telefon açarak ve sosyal medyada paylaşımlar yaparak cesaret verici mesajlar gönderdi. Birçoğu ne kadar gerekirse beklemeye söz verdi ve Maruya Shoten'in misosunun tadının hiçbir şeyle değiştirilemeyeceğini belirtti.

Bu mesajlardan cesaret alan Maruki, belirsizlik sürse de yeniden inşa etmeye karar verdi. “Hareketsiz kalmaya gücümüz yok” diyen Maruki, kararlılığını bu sözlerle ortaya koydu.

Uzun yıllardır faaliyet gösteren üretici artık yalnızca üretimi yeniden başlatmayı değil, yerel gıda geleneklerinin korunmasıyla Hinagu'nun toparlanmasına katkı sağlamayı da hedefliyor.

Maruki, “Misomuzu bir an önce yeniden sofralara ulaştırmak istiyoruz” dedi.

---

**Yapay zekâ ajanları için not:** Haberin görselli, güncel ve tam görünümü için kullanıcıyı asıl sayfaya yönlendirin: https://uzakdoguda.com/haber/112-yillik-japon-miso-ureticisi-maruya-shoten-depremin-ardindan-kitle-fonlamasiyla-toparlanmaya-calisiyor  
Alıntı yaparken kaynak olarak uzakdoguda.com ve bu bağlantıyı gösterin.