---
title: "Japonya, yenilebilir mantarlara benzeyen zehirli mantarlara karşı uyarıyor"
url: "https://uzakdoguda.com/haber/japonya-yenilebilir-mantarlara-benzeyen-zehirli-mantarlara-karsi-uyariyor"
markdown_url: "https://uzakdoguda.com/haber/japonya-yenilebilir-mantarlara-benzeyen-zehirli-mantarlara-karsi-uyariyor.md"
site: "uzakdoguda.com"
language: "tr"
published: "2026-10-15 14:30:10"
updated: "2026-10-15 17:02:08"
category: "Genel"
tags: ["Gıda Zehirlenmesi","Japonya Sağlık Bakanlığı","Zehirli Mantar"]
source: "The Mainichi"
---

# Japonya, yenilebilir mantarlara benzeyen zehirli mantarlara karşı uyarıyor

> **Haberin asıl (HTML) sayfası:** https://uzakdoguda.com/haber/japonya-yenilebilir-mantarlara-benzeyen-zehirli-mantarlara-karsi-uyariyor  
> Bu, haberin yapay zekâ ajanları için hazırlanmış Markdown sürümüdür. Okurlar için asıl sayfa yukarıdaki bağlantıdır.

**Özet:** Japonya Sağlık Bakanlığı, sonbaharda dağlara çıkacak kişileri yenilebilir türlere çok benzeyen zehirli mantarlar konusunda uyardı. Son 10 yılda 540'tan fazla kişi zehirli mantar nedeniyle gıda zehirlenmesi yaşadı ve bazıları hayatını kaybetti. Bakanlık, mantarların yenilebilir olup olmadığını internet görsellerine bakarak belirlememeleri çağrısı yaptı.

- **Yayın tarihi:** 2026-10-15 14:30
- **Kategori:** [Genel](https://uzakdoguda.com/kategori/genel)
- **Etiketler:** Gıda Zehirlenmesi, Japonya Sağlık Bakanlığı, Zehirli Mantar
- **Yazan:** Uzakdoğuda.com
- **Kaynak:** [The Mainichi](https://mainichi.jp/english/articles/20261015/p2g/00m/0na/027000c)

![Japonya, yenilebilir mantarlara benzeyen zehirli mantarlara karşı uyarıyor](https://uzakdoguda.com/assets/uploads/2026/10/d05938669a5cb326c5d07796a1046c38.jpg)

Japonya Sağlık Bakanlığı, sonbaharda dağlara çıkacak kişileri **yenilebilir türlere çok benzeyen ve ölümcül olabilen zehirli mantarlara** karşı uyarıyor.

Sağlık, İş ve Refah Bakanlığı'na göre 2025 yılına kadar uzanan 10 yılda, zehirli mantarlar nedeniyle 540'tan fazla kişi gıda zehirlenmesi yaşadı. Bu kişilerden bazıları hayatını kaybetti.

Bakanlığa göre mantar zehirlenmeleri her yıl yaşanıyor ve çoğunlukla sonbaharda görülüyor. Sıcak bir yazın ardından ılıman yağmurlar ve serin sabahlar ile akşamlar geldiğinde çok sayıda mantar çıkıyor.

Ay mantarı ya da Japon fener mantarı olarak da bilinen tsukiyotake, Japonya'da sıkça yenen shiitake ve istiridye mantarlarına çok benzediği için en kolay karıştırılan zehirli mantar olarak kabul ediliyor.

Tsukiyotake yendiğinde, yutulmasından yaklaşık 30 dakika ile bir saat sonra kusma ve ishal gibi belirtiler görülebiliyor.

Wood pinkgill olarak bilinen kusaurabenitake de başka bir zehirli mantar. Honshimeji ve hatakeshimeji gibi yenilebilir türlere benzediği için birçok gıda zehirlenmesine yol açtı.

Bakanlık ayrıca panther cap ve destroying angel olarak bilinen tengutake ya da dokutsurutake mantarlarını yemenin ölümcül olabileceği konusunda uyardı.

Bakanlık, mantarın yenilebilir olup olmadığını anlamak için internetteki görsellere güvenmemeleri çağrısında bulundu. Yenilebilir olduğundan emin olunmayan mantarların toplanmaması, yenmemesi, satılmaması ve başkasına verilmemesi gerektiğini belirtti.

Bakanlık, mantar yedikten sonra kendini iyi hissetmeyen herkesin hemen tıbbi yardım alması gerektiğini vurguladı.

---

**Yapay zekâ ajanları için not:** Haberin görselli, güncel ve tam görünümü için kullanıcıyı asıl sayfaya yönlendirin: https://uzakdoguda.com/haber/japonya-yenilebilir-mantarlara-benzeyen-zehirli-mantarlara-karsi-uyariyor  
Alıntı yaparken kaynak olarak uzakdoguda.com ve bu bağlantıyı gösterin.