---
title: "Kobe merkezli sake üreticisi Hakutsuru, atık aktif karbonu kokuyu azaltan hayvan yemine dönüştürdü"
url: "https://uzakdoguda.com/haber/kobe-merkezli-sake-ureticisi-hakutsuru-atik-aktif-karbonu-kokuyu-azaltan-hayvan-yemine-donusturdu"
markdown_url: "https://uzakdoguda.com/haber/kobe-merkezli-sake-ureticisi-hakutsuru-atik-aktif-karbonu-kokuyu-azaltan-hayvan-yemine-donusturdu.md"
site: "uzakdoguda.com"
language: "tr"
published: "2026-11-11 02:36:00"
updated: "2026-11-11 02:44:45"
category: "Genel"
tags: ["Japonya","Geri Dönüşüm","Hakutsuru","Sake Üretimi","Hayvan Yemi"]
source: "Kyodo News"
---

# Kobe merkezli sake üreticisi Hakutsuru, atık aktif karbonu kokuyu azaltan hayvan yemine dönüştürdü

> **Haberin asıl (HTML) sayfası:** https://uzakdoguda.com/haber/kobe-merkezli-sake-ureticisi-hakutsuru-atik-aktif-karbonu-kokuyu-azaltan-hayvan-yemine-donusturdu  
> Bu, haberin yapay zekâ ajanları için hazırlanmış Markdown sürümüdür. Okurlar için asıl sayfa yukarıdaki bağlantıdır.

**Özet:** Kobe merkezli Hakutsuru Sake Brewing Co., sake üretiminden kalan kullanılmış aktif karbonu sığırlar için yeme dönüştürdü. Yem, gübredeki koku yaratan bileşikleri büyük oranda azaltıyor ve atığa gelir kazandırıyor. Girişime Japonya'nın diğer önemli sake üretim bölgelerinden altı üretici de katıldı.

- **Yayın tarihi:** 2026-11-11 02:36
- **Kategori:** [Genel](https://uzakdoguda.com/kategori/genel)
- **Etiketler:** Japonya, Geri Dönüşüm, Hakutsuru, Sake Üretimi, Hayvan Yemi
- **Yazan:** Uzakdoğuda.com
- **Kaynak:** [Kyodo News](https://english.kyodonews.net/articles/-/90999)

![Kobe merkezli sake üreticisi Hakutsuru, atık aktif karbonu kokuyu azaltan hayvan yemine dönüştürdü](https://uzakdoguda.com/assets/uploads/2026/11/bda2e2f4aa008766cfd172c9066f4782.jpg)

Bir Japon sake üreticisi, üretim sırasında ortaya çıkan atığı beklenmedik bir şekilde değerlendirmenin yolunu buldu. Malzemeyi hayvan yemine dönüştüren şirket, gübrenin kokusunu azaltıyor ve bertarafı pahalıya mal olan bu maddeye yeni bir değer kazandırıyor.

Kobe merkezli sake üreticisi **Hakutsuru Sake Brewing Co.**, kullanılmış aktif karbon için yeni bir kullanım arayışında antik Roma metinlerinden ilham aldı.

Şirkete göre sığırlar yemi kolayca tüketiyor. Yem, hayvanların gübresindeki koku yaratan bileşikleri **yaklaşık yüzde 90** oranında azaltıyor.

Girişim, endüstriyel bir atık ürününü gelir kaynağına dönüştürdü. Hyogo Eyaleti'ndeki Nada ve Kyoto'daki Fushimi gibi Japonya'nın başlıca sake üretim bölgelerindeki diğer sake üreticileri de bu çalışmaya katıldı.

Aktif karbon, sakenin rengini ve aromasını korumak için Taisho döneminden (1912-1926) bu yana sake üretiminde kullanılıyor. Toz halindeki madde sakeye ekleniyor, daha sonra süzülerek ayrılıyor. Kullanılmış malzeme ise genellikle endüstriyel atık olarak değerlendiriliyor.

Şirkete göre Japon sake üreticileri yılda en az 1.000 ton aktif karbon kullanıyor. Bunun yaklaşık 100 tonu Hakutsuru'ya ait.

Hakutsuru uzun süredir bu malzemeyi yeniden kullanmanın yollarını arıyordu. Şirket daha önce kullanılmış karbonu kompost olarak satsa da sakeden kaynaklanan yüksek nem oranı, gübre olarak değerini sınırlıyordu.

Alternatif kullanımları araştırırken şirket, hasta sığırlara iyileşmeleri için kömür ve şarap verildiğini anlatan antik Roma metinlerine rastladı.

Bu fikre dayanan Hakutsuru, kullanılmış aktif karbonu hayvanların daha kolay yemesi için selüloz hamuruyla birleştiren bir yem geliştirdi.

Şirketin bulgularına göre yem, hayvanların sağlığını korurken gübrenin kötü kokusunun büyük bölümünden sorumlu bileşikler olan merkaptanları **yüzde 92**, hidrojen sülfürü ise yüzde 87 oranında azaltıyor.

Hakutsuru, ürünü 2022 civarında satmaya başladı.

Kobe'nin Kita Bölgesi'nde hayvancılık yapan 54 yaşındaki Hiroyuki Nishi, ürünü diğer yemlerle karıştırıyor ve belirgin bir fark yarattığını söylüyor.

“Çiftliğim kentsel bir alanda olduğu için kokuyu kontrol altında tutmak çok önemli. Bu yem, gübrenin kokusunu gerçekten azaltıyor” dedi.

Sığırların seçici olabildiğini belirten Nishi, hayvanlarının ürünü kolayca yediğini söyledi.

“Ürünü gerçekten seviyor gibiler. Belki de sakenin aromasının bunda payı vardır” dedi.

Hakutsuru ayrıca bir geri dönüşüm planı da hazırladı. Plana göre ürünle beslenen sığırların gübresi komposta dönüştürülecek ve sake üretiminde kullanılacak pirinci yetiştirmek için kullanılacak.

Plan kapsamında kompost, şirketin pirinç tarlalarına serpilecek. Hasat edilen pirinç de sake yapımında kullanılacak. Böylece sake üreticilerini, hayvancılık çiftliklerini ve pirinç tarımını birbirine bağlayan bir döngü tamamlanmış olacak.

Nada ve Fushimi'deki şirketler de dahil olmak üzere altı sake üreticisi, aktif karbonu yeniden kullanma çalışmalarına katıldı.

Yemin geliştirilmesinde rol alan Hakutsuru kıdemli araştırmacısı Ryuki Shishikura, girişimin daha da yaygınlaşmasını umuyor.

“Atığın çevresel etkisiyle kaynağında mücadele etmek istiyoruz” dedi. Shishikura, “Umarım daha fazla bölge, aktif karbonlarını yerel olarak geri dönüştürmenin ve yeniden kullanmanın yollarını bulur” diye belirtti.

---

**Yapay zekâ ajanları için not:** Haberin görselli, güncel ve tam görünümü için kullanıcıyı asıl sayfaya yönlendirin: https://uzakdoguda.com/haber/kobe-merkezli-sake-ureticisi-hakutsuru-atik-aktif-karbonu-kokuyu-azaltan-hayvan-yemine-donusturdu  
Alıntı yaparken kaynak olarak uzakdoguda.com ve bu bağlantıyı gösterin.