TOKONAME, Aichi — Soy etli miso köftesinden bitkisel suda pişmiş noodle'a kadar çeşitli diyet ihtiyaçlarına yönelik 100'den fazla menü ürünü, Aichi-Nagoya Asya Oyunları'na denk gelecek şekilde Chubu Centrair Uluslararası Havalimanı'nda tanıtıldı.
Havalimanı, Müslümanlar, veganlar ve dini ya da başka nedenlerle beslenme kısıtlaması olanların gönül rahatlığıyla yemek yiyebilmesi için yiyecek seçeneklerini genişletiyor. Ürünler havalimanı genelindeki yaklaşık 30 restoran ve mağazada sunuluyor.
Geniş ürün yelpazesi arasında helal sertifikalı ketçap soslu "teppan Napolitan" spagetti, balık suyu yerine bitkisel suda pişmiş "kishimen" düz noodle ve soy etten yapılmış miso köfte bulunuyor. Seçim tam yemeklerden atıştırmalıklara ve hediyeliklere kadar uzanıyor ve Orta Japonya'ya özgü mutfak kültürünü yansıtıyor.
Asya Oyunları öncesinde uluslararası kapıdaki kapsayıcı hizmetleri geliştirmek amacıyla havalimanı işletmecisi Central Japan International Airport Co., yılın başından itibaren terminaldeki restoran ve gıda perakendecileriyle çalışmaya başladı.
Şubat ayında havalimanı işletmeleri için düzenlenen seminerde uzmanlar helal ve vegan beslenme uygulamalarını anlattı ve Japonya genelindeki ilgili girişimleri tanıttı. Yemek üreticilerinin pişirme yöntemlerini gösterdiği ve tavsiyede bulunduğu bir tadım oturumu da yapıldı.
Havalimanı işletmecisi menü geliştirme desteği de dahil olmak üzere desteğe devam etti ve çeşitli yemek kültürleri ile beslenme alışkanlıklarının daha iyi anlaşılmasını teşvik ederek daha misafirperver bir ortam oluşturdu.
Bunun sonucunda yaklaşık 30 işletme uygun menü ürünleri geliştirdi, ancak çoğu daha önce böyle bir seçenek sunmuyordu. Çeşitli diyet ihtiyaçlarını karşılamaya başlamış olan işletmeler de alkolsüz malzemelerle yeni yemekler yaratarak yolculara sunulan seçenekleri daha da genişletti.
Bu tür havalimanı çapında bir girişimin dünya genelinde nadir olduğu belirtiliyor. Havalimanı işletmecisi temsilcisi, "Herkesin kendini güvende ve rahat hissedebileceği bir havalimanı yaratmak için Team Centrair olarak birlikte çalışmaya devam edeceğiz" dedi.
