Kuzey Kore, Güney Kore'de popüler olan ve kapta pirinç anlamına gelen “cupbap”a benzeyen 60'tan fazla çeşit hazır yemek üretiyor. Rejim bu üretimle, gıda işleme sanayisindeki ilerlemeyi ve halkın beslenmesindeki iyileşmeyi öne çıkarmak istiyor.
Kuzey Kore'nin yabancı okurlar için yayımladığı aylık propaganda dergisi “Korea”nın ekim sayısına göre, Pyongyang'ın Taedonggang Bölgesi'ndeki Taedonggang Kumok Hazır Pirinç Fabrikası, minimum çabayla hazırlanıp tüketilebilen çeşitli kolay yemekler geliştirdi.
Dergiye göre bu ürünler arasında instant köri pirinci, pirinçli sığır çorbası, tarak kabuklu pirinç, tofulu bibimbap ve tavuk kemiği suyuyla yapılan acılı instant erişte yer alıyor. Dergi bu bilgiyi cuma günü paylaştı. Lezzetler ise yakın zamanda Kuzey Koreli eleştirmenler tarafından değerlendirildi.
Dergi, tesisi Kuzey Koreli tüketicilerin damak zevkine ve beslenme tercihlerine göre hazırlanmış hazır yemeklerde rekabetçi bir gıda üreticisi olarak tanımladı.
Dergide yayımlanan tanıtım fotoğraflarında, Güney Kore genelindeki market zincirlerinde geniş şekilde satılan cupbap ürünlerine benzeyen, tek kullanımlık kaplara konmuş çeşitli hazır yemekler görülüyor.
Ambalajlarda “instant” (hazır) kelimesini içeren etiketler kullanılıyor. Reklam sloganları ise geleneksel pişirme yapmadan sıcak yemek hazırlamanın kolaylığını vurguluyor.
Reklamlardan birinde, tüketicilerin 10 dakika içinde her yerde sıcak bir yemek yiyebileceği iddia ediliyor. Bu reklam, ürünlerin taşınabilirliğini ve hazırlama kolaylığını öne çıkarıyor.
Fabrikanın hazır pirinç işleyen, baharat sosu üreten, bitmiş ürünleri paketleyen ve tek kullanımlık yemek kapları üreten üretim hatlarına sahip olduğu bildiriliyor.
Dergi özellikle dondurarak kurutma teknolojisinin kullanımına dikkat çekiyor. Dergi, bu teknolojinin hazır yemekleri muhafaza ederken kaliteyi koruma konusundaki zorlukların üstesinden gelmeye yardımcı olduğunu iddia etti.
Dergi ayrıca ürünlerin Kuzey Kore'de organik tarım yöntemleriyle yetiştirilen tahıl ve sebzeler de dahil olmak üzere doğal malzemelerle üretildiğini belirtti.
Fabrikanın ürünleri arasında instant köri pirinci, iddia edilen lezzeti ve besin değeri nedeniyle öne çıkarıldı.
Dergi, bu ürünün tadının evde taze pişirilmiş pirinçle karşılaştırılabilecek düzeyde olduğunu ve tüketicilerden olumlu yorumlar aldığını iddia etti.
Dergi ayrıca iddiaya göre müşterilerin yorumlarına da yer verdi. Bu yorumlarda, yemeklerin yerel malzemelerle hazırlanmasına ve Kuzey Koreli damak zevkine uygun tatlar sunmasına övgü yapılıyor.
Pirinç bazlı yemeklerin yanı sıra fabrikada makarna, spagetti ve maş fasulyesi, karabuğday ve sorgum gibi malzemelerle yapılan diğer işlenmiş tahıl ürünlerinin de üretildiği bildiriliyor.
Dergi, fabrikanın son dönemde ürün yelpazesini çeşitlendirme çabalarını artırdığını ve daha işlevsel, çevre dostu hazır yemekler geliştirdiğini yazdı.
Dergi ayrıca Kumok markalı hazır yemeklerin kolaylığı nedeniyle tüketiciler arasında popülerlik kazandığını iddia etti. Ancak dergi, bağımsız satış rakamı ya da dağıtım verisi paylaşmadı.
Cupbap tarzı ürünlerin ortaya çıkışı, Kuzey Kore'nin işlenmiş gıda ürünlerini çeşitlendirme çabasına ve ülkenin yerli üretim tüketim mallarını giderek daha fazla tanıtmasına dair bir fikir veriyor.
Güney Kore'de paketli hazır yemekler market kültürünün temel bir parçası haline geldi. Kuzey Kore'de ise bu tür ürünlerin sıradan halk için ne ölçüde erişilebilir ya da uygun fiyatlı olduğu belirsiz.
Pyongyang'ın fabrikanın geniş ürün yelpazesini ve modernleştirilmiş üretim tesislerini kamuoyuna duyurma kararı, yalnızca yerel gıda sanayisindeki teknolojik ilerlemeyi göstermeyi değil, aynı zamanda yaşam standartlarının iyileştiği ve tüketicilere daha fazla seçenek sunulduğu izlenimini yaratmayı da amaçlıyor gibi görünüyor.
Ancak ürün kalitesi, popülerlik ve teknolojik ilerlemeye ilişkin iddialar Kuzey Kore'nin devlet kontrolündeki medyasından geliyor ve bağımsız olarak doğrulanamadı.
