32 yumurtayla yapılmış dört kiloluk bir purini yok edebilir miyiz?
Dikkatli ol, ne dilediğine dikkat et. Bilge insanların sık sık duyduğumuz bir sözü bu ama hep akıllı değiliz, hep de iyi dinlemiyoruz. İşte bu yüzden geçen gün Tokyo'nun üst segment Omotesando semtindeki bir kafeye gittik, bir sandalyeye oturduk ve hayallerin nesnesini sipariş ettik: dört kiloluk bir purin.
İmparatorluk sistemi kullanıyorsanız bu 8,8 pound eder ve purin nedir diye merak ediyorsanız bu Japon pudingidir, muhallebiyle yapılır ve flan ya da crème caramel'e benzer. Bu aynı zamanda muhabirimiz Natsuki Gojo'nun en sevdiği tatlıdır, bu yüzden devasa big-eats versiyonunu duyduğunda hemen denemek için koştu.
Kafe Sweet Check'e vardığında ne yapacağı gerçeğiyle yüzleşti ve bir arkadaşını davet etmiş olsa da bu dev tatlıyı bitirip bitiremeyeceklerinden emin değildi.
Yine de sınırsız puding yemenin her zaman hayali olmuştu, bu yüzden elinden geleni yapmaya kararlıydı. Ancak personel neredeyse tüm masayı kaplayan bir tepsi getirdiğinde, üzerinde dev bir kalıp vardı, nabzının hızlandığını hissetmeye başladı.
Kalıp yavaşça kaldırıldığında gözleri açıldı ve tatlı yavaş yavaş kendini göstermeye başladı.
Kalıp tamamen açıldığında karamel sos şelale gibi akmaya başladı.
▼ Artık hayalindeki dev pudingle karşı karşıya kaldı!!!
Personel bu tatlı canavarın yaklaşık 4 kilo ağırlığında olduğunu ve 32 yumurta ile iki litre (68 ons) süt kullanılarak yapıldığını söyledi. Natsuki en sevdiği tatlının içine ne girdiğini hiç düşünmemişti, bu yüzden tek oturuşta iki düzine yumurta yemeyi zihninde canlandırmayı engellemeye karar verdi ve ipeksi pürüzsüz pudinge kaşığını batırıp tadına baktı.
Puding güzelce kıvamlıydı ve ilk ısırık muhallebinin zengin tadını ortaya çıkardı, tam da sevdiği gibi.
Karamel sosun oldukça güçlü bir acılığı vardı, bu da tatlılığı dengeledi ve kaşıklarla tepsiden doğrudan yemek lüks gibi hissettirdi.
▼ Daha şık bir sunum isterseniz parçalara da kesilebilir, ancak kaşıkla parçalar koparmayı öneriyoruz.
Natsuki'nin aşırı tatlı olmadığını memnuniyetle karşıladı, böylece lokma lokma lezzetli bir şekilde yiyebildi. Yemeye devam ederken tatlının tabanına yakın bölgenin özellikle kremsi ve lezzetli olduğunu fark etti, burada farklı bir şeyin ince bir tabakası görünüyordu.
Personelden sorduğunda bu tabakanın pudingin ağırlığı altında doğal olarak oluştuğunu söylediler ve tüm purinde olur ama devasa boyutu nedeniyle burada daha belirgindi.
▼ Bu tabakayı beyaz renkte burada görebilirsiniz.
Natsuki bu muhteşem kremsiliği tadabilmeyi bir ayrıcalık olarak hissetti, çünkü normal bir pudingde böyle bir şey fark edilemez ve bu ona devam etmek için ekstra teşvik verdi. Bu noktada o ve arkadaşı pudingin neredeyse tamamını yiyebileceklerine dair kendilerine güvenmeye başladılar, ancak yemeye devam ettikçe ikisi de yavaş yavaş tok hissetmeye başladı.
Sonunda kaşıklarını bıraktılar ve yenilgiyi kabul ettiler, çünkü yaklaşık üçte birini yedikten sonra devam edemediler. Midesinin sınırlarının purine olan sevgisinin geniş sınırlarıyla eşleşmediğini fark eden Natsuki çabalarından biraz yenik hissetmeye başladı. Ancak personel endişelenmemesini söyledi, çünkü daha önce bir grubun dördünün bir tanesini bitirdiğini hiç görmemişler; bütününü yemek için muhtemelen altı kişiye ihtiyaç olacağını söylediler.
Neyse ki kalan puding evde götürülebiliyor, bu da puding seven ikili için hoş bir rahatlama oldu. Üç kilodan fazlasını geride bıraktıklarına göre, gittikleri poşetler inanılmaz derecede ağırdı.
▼ Purin ayrıca dondurulabilir, bu yüzden Natsuki'nin ziyareti boşa gitmedi, çünkü artık haftalarca evde puding tadını çıkarabiliyor.
Kendi purin gücünüzü test etmek isterseniz, dev pudingin altı saat pişmesi ve bir gün dinlenip sertleşmesi nedeniyle en az iki gün önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Her gün yapılabilecek miktar da sınırlı, bu yüzden gitmek istediğiniz tarihi karar verdiğiniz anda rezervasyonunuzu yapmanız iyi olur.
5.000 yen (US$32.55) ile çok uygun fiyatlı bir fırsat, özellikle bir grupla gidiyorsanız ve kesinlikle unutulmaz bir yemek deneyimi olacak. Sadece boş bir mideyle gelmeye ve ne dilediğinize dikkat etmeye özen gösterin!
Address: Tokyo-to, Minato-ku, Minami-Aoyama 3-18-5, Sakura Apartment 1F
東京都港区南青山3-18-5 さくらアパートメント 1F
Open: 11:00 a.m.–8:00 p.m. (Irregular holidays)