7-Eleven’ın pizzaların boyutunu ve dokusunu iyileştirme sözünü yerine getirip getirmediğini inceliyoruz.
Japonya’daki 7-Eleven’lar dünyanın diğer yerlerindeki mağazalardan bir adım önde; sıcak yemekleri marketten çıkmış gibi gelmeyecek kadar iyi. Zincirin en popüler sıcak yemek seçeneklerinden biri, taze yapılmış doku ve lezzet vermek için mağaza içi özel fırınlarda pişirilen pizzası.
Nedeni ne olursa olsun 7-Eleven yakın zamanda pizzaların yenilenmesi gerektiğine karar verdi ve çiğnenebilirliği artıracağını, boyutu yaklaşık yüzde 30 büyüteceğini, fiyatı ise değiştirmeyeceğini duyurdu.
Değişiklik 15 Eylül’de yürürlüğe girdi, biz de hemen yeni pizzayı teslimatla sipariş ettik – evet, 7-Eleven pizzaları zincirin resmi 7NOW teslimat uygulamasıyla gönderiyor – iki seçenekten Margherita’yı (780 yen [US$4.94]) seçtik, diğer seçenek ise 880 yen olan Teriyaki Tavuk.
▼ İlk bizi şaşırtan şey kutunun kendisiydi, şekli hafif sekizgenden…
▼ …sade bir kareye dönüşmüştü.
Fiyatı değiştirmeden pizzayı yenilemek için şirketin böyle bir tasarruf yoluysa şikayetimiz yoktu. Kutu hâlâ güzel görünüyordu ve kapağı kaldırdığımızda içinde çapı yaklaşık 23 santimetre (9 inç) olan bir pizza bulduk.
Değişiklikten önce bir süre önce pizzayı incelemiştik; bu, öncekine göre yaklaşık 3 santimetre daha büyüktü. Çap artışı yaklaşık yüzde 15 ediyor, hesap yapıldığında yüzey alanındaki artış yaklaşık yüzde 30’a denk geliyor.
▼ Boyut artışının abartı olmadığını teyit ettikten sonra pizzayı tatma zamanıydı.
Bir ısırık aldığımızda peynir ve domatesin lezzeti damakta yumuşakça yayıldı, tatmin edici bir çiğnenebilirlikle birlikte geldi. Lezzet ve doku mükemmeldi ve dişlerimizin hamura öncekinden daha derine battığını fark ettik.
Zincire göre hamurun nem içeriğini artırmak için özel bir yöntem kullanıldı ve her dilimi yerken eklenen çiğnenebilirlik daha belirgin hale geliyor, ekstra nem sayesinde daha da bağımlılık yapıyor.
▼ Nem içeriği tabana da zarar vermiyor, hâlâ iyi bir kalınlığa sahip.
▼ Kenarları da güzel ve çiğnenebilir.
Pizzanın boyutunu ve dokusunu iyileştirirken fiyatı, lezzeti ve kalınlığı korumak kolay bir iş değil, ancak 7-Eleven bunu etkileyici bir şekilde başarıyor. Önceki pizzayı incelediğimizde onu dondurulmuş bir pizza ile uzman bir pizza restoranının ürünü arasında bir yerde konumlandırdığımızı söylemiştik ve bu konum şimdi zihnimizde daha da sağlamlaştı.
Aslında pizza artık kendi başına bir marka olarak özel bir alana sahip olabilir; 7-Eleven’ın müşterilerine memnuniyet sunma kararlılığını yansıtan kendine özgü bir lezzet, doku ve fiyatı var. Zincirin çok beğenilen smoothie’leri gibi pizzalar da uğramaya değer.
