Japonya'ya giden ziyaretçilerin en çok yapmak istediği şeylerin başında sushi yemek ve şehir gezmek geliyor. Peki ya ikisini aynı anda yapabilseniz? Bu artık mümkün: Sushi Bus adlı iki katlı restoran otobüsü, Tokyo turu yaparken masaların etrafında dolanan sushi dolu bir konveyör bandıyla hizmet vermeye başladı.
Dünyada sushi konveyör bandına sahip ilk otobüs olarak tanıtılan Sushi Bus epey ses getirdi. Biz de biletler satışa çıkmadan önce araca binip denedik; gerçekten bir turist tuzağı mı, yoksa mutlaka yapılması gereken bir deneyim mi, diye bakalım dedik.
Merak edenler için belirtelim: IBS Coach, "International Business Solutions" (Uluslararası İş Çözümleri) anlamına geliyor; İngilizcede bağırsak rahatsızlığının kısaltmasıyla hiçbir ilgisi yok.
Öncelikle aracın göz alıcı dış tasarımı dikkat çekiyor. Otobüsün tamamı iki dev parlak kırmızı ton balığı sushi parçasının devasa bir görseliyle kaplanmış; bu görselin 12 metre uzunluğunda ve 4 metre yüksekliğinde olduğu belirtiliyor. Araca "Maguro-go" ("Ton Balığı Aracı") adı verilmiş ve gelecek yıldan itibaren yeni otobüsler eklenerek bir filo kurulması planlanıyor. Tasarım öyle güzel ki araca adım attığınızda kendinizi bambaşka bir sushi dünyasına giriyormuş gibi hissediyorsunuz.
Karşılama tabelası İngilizce olsa da Sushi Bus yalnızca yabancı turistlere değil, yerli müşterilere de hitap ediyor; ilk beş günde yapılan rezervasyonların yüzde 70'i Japonlar tarafından yapıldı. Personel hem İngilizce hem Japonca konuşuyor.
Kısa bir merdivenden çıkıp içeri girdiğinizde, sokaklardaki hiçbir otobüse benzemeyen bir mekân sizi karşılıyor. Otobüsün boydan boya uzanan uzun bir konveyör bandı var ve fenerler alana çok otantik bir Japon havası katıyor.
20 kişilik otobüste farklı oturma seçenekleri sunuluyor. En önde iki adet premium tek kişilik koltuktan üç kişilik masalara, dört kişilik ve iki kişilik masalara kadar çeşitli düzenler bulunuyor.
Her koltukta emniyet kemeri var ve araç hareket halindeyken yolcuların kemerlerini takmaları isteniyor.
Masalar da özenle tasarlanmış; yemeğe tam uygun yükseklikte ve orta konsolunda soya sosu şişesi ile içecekler için ayrılmış yerler bulunuyor.
Her yolcuya bir ücretsiz içecek ikram ediliyor; seçenekler arasında gazoz, yeşil çay ve bira yer alıyor.
Otobüsün açık havalı bir çatı katı var ve sokaklardan geçerken binalara harika bir açıdan bakma imkânı veriyor. Hava kötü olduğunda tavan kapanıyor ancak şeffaf olduğu için Tokyo silüetini görmeye devam ediyorsunuz.
Her tur yaklaşık 70 dakika sürüyor ve Tokyo İstasyonu, Tokyo Kulesi, İmparatorluk Sarayı ile Ginza'nın yükselen binaları gibi şehrin en bilinen noktalarının önünden geçiyor.
Tokyo, iki katlı otobüsün tepesinden gerçekten çok güzel görünüyor; ama sushi bantta görünmeye başladığında gözünüzü manzaradan ayıramıyorsunuz.
Bant şaşırtıcı biçimde pürüzsüz çalışıyor ve sushi parçalarının fırlaması gibi bir risk yok; düzenek, sert frenlere dayanacak şekilde kapsamlı biçimde test edilmiş.
Sınırsız sushi ziyafetinde bir düzineden fazla sushi çeşidi yer alıyor ve bunlar günlere göre değişebiliyor. Bizim gittiğimiz gün şu lezzetler vardı:
Yumurta, yengeç, somon, ahtapot, ton balığı, karides, kalamar, yellowtail (sarıgöz) ve dana kaburga.
Ayrıca turşu zencefil paketleri ve wasabi dolu kaplar bulunuyor. Paketleri boşaltmanız için küçük tabaklar veriliyor.
Bütün sushiler alt kattaki mutfakta hazırlanıyor ve küçük asansörle yeme alanına çıkarılıyor. Personel tabakları konveyör bandına yerleştiriyor ve tur boyunca her şeyin sorunsuz ilerlemesi için göz kulak oluyor.
Turun tamamı boyunca gördüklerimize inanamadık; bunun nedeni pencerenin dışındaki manzara değil, içindeki sushi akışıydı. Bantta etrafımızı saran bitmeyen sushi seline bakmak, sushi seven birinin rüyasının gerçek olması gibiydi.
Manzara çok güzel görünüyordu ama sushi'nin tadını da merak ediyorduk. Banttan bir tabak somon aldık ve Sushi Bus tabağındaki şık sunumu bir an hayranlıkla izledik.
Hareket halindeki otobüste sushi yerken sokaktaki insanların merakla bize bakması karşısında kısa bir duraksadıktan sonra daldık ve sushinin çok lezzetli olduğunu gördük.
Daha fazlasını denemek için dana kaburgasına uzandık; o kadar lezzetliydi ki hemen ardından bir porsiyon daha almak istedik. Ardından denediğimiz ton balığı da en az onun kadar etkileyiciydi.
Böyle bir otobüsteki sushi'nin lezzetsiz olacağını düşünebilirsiniz ama açıkçası hepsinin ne kadar lezzetli olduğuna şaşırdık. Malzemeler kaliteli ve porsiyonlar cömertti. Sushi Bus, malzemelerine büyük önem verdiğini ve bunları iş birliği yaptığı Toyosu Toptan Pazarı'ndaki bir toptancıdan tedarik ettiğini söylüyor. Örneğin ton balığı mevsime göre farklı bölgelerden geliyor ve her dilim 12 gram ağırlığında; bu, sıradan bir konveyörlü sushi restoranında alacağınız miktarın yaklaşık 1,5 katına denk geliyor.
Cömert porsiyonlar gerçekten doyurucu; beş tabaktan sonra zaten kendimizi tok hissediyorduk. Ancak ön koltuktaki yolculardan biri, masasındaki on boş tabakla bizimle adeta alay etti.
Gürültülü müzik ve personelin coşkulu anlatımı turun heyecanını bir üst seviyeye taşıyor. Personel herkesi çatının birkaç santim yanından geçen köprülere ve otoyollara baktırıyor; bu da şehri bambaşka bir açıdan hissettiriyor.
Sushi Bus, tüm duyulara hitap eden bir şölen sunuyor.
Peki sonuçta turist tuzağı mı, yoksa olmazsa olmaz mı? Bize göre mutlaka yapılması gereken bir deneyim. Evet, turistik bir iş ve yerliyseniz fiyat epey tuzlu: kişi başı 16.000 yen (101 dolar); premier ön sıra koltuk ise 22.000 yen. Ama yurt dışından ya da eyalet dışından gelen bir turistseniz, yıllarca keyifle hatırlayacağınız son derece özgün bir deneyim olduğunu kimse yadsıyamaz.
Üstelik sınırsız sushi ve Tokyo'nun simge noktalarını kapsayan 70 dakikalık gezi bir arada düşünüldüğünde, özellikle çok sayıda tabak bitirirseniz fiyat hiç de fena sayılmaz.
Bir avantaj da, Tokyo İstasyonu'nun hemen yanında yer alan Marunouchi-Kajibashi Otoparkı'ndaki ulaşımı kolay biniş ve iniş noktası.
Sushi Bus her gün hizmet veriyor (araç muayenesi ve bakım için zaman zaman kapalı) ve şu an için beş tur saati sunuyor: 11.00, 13.00, 15.00, 17.00 ve 19.00 kalkışları yapılıyor. Rezervasyonlar internetten yapılabiliyor ve otobüs 10 Ekim'den itibaren şehirde turlamaya başlıyor.
