Mochido mu, Mochidon't mu? Mochitri diye bir şey yok.
Bu yılın başında, market zinciri Lawson'ın sattığı bir çift donutla karşılaştık ve bu ürün market donutlarının türünü tamamen yeniden tanımladı. Adları Mochibee (Mo-chee-bay) olan donutlar pudra şekeri ve kavrulmuş soya unu (kinako) aromalarıyla geliyordu. Tatları çok tatlıydı, ancak deneyim tatlı-acı bir hatıra olarak kaldı. Çünkü bu sadece sınırlı bir deneme satışıydı ve Mochibee tüm ülkede satılmıyordu.
Ancak yazarımız Natsuno Futon, Lawson'ın sonunda işi yoluna koyup bu lezzetleri 20 Ekim'den itibaren Japonya genelinde yeniden piyasaya sürdüğünü öğrenince çok sevindi. Ürünün adı ise değişmiş ve artık Mochido olarak anılıyor. Bunun nedeni, adındaki 'beh' kısmının insanlara, benzer şekilli donutlar yerine simit düşündürmüş olması olabilir.
Sadece adın değiştiğini umut eden Futon, 20 Ekim akşamı hemen en yakın Lawson'a koştu. Ancak ürünlerin çoktan tükendiğini gördü.
Ürünler gerçekten bu kadar popüler olmuş muydu, yoksa şansı mı yaver gitmemişti, bunu kestiremeyen Futon o gece vazgeçti. Ertesi sabah ise ürünleri bulmayı başardı. Aynı şeker ve kinako çeşitleri raflardaydı ve Futon her çeşitten birer tane aldı. Fiyat öncekiyle aynıydı: adet başına 171 yen (1,10 ABD doları).
İlk bakışta hatırladığı gibiydiler. Hafifçe düzensiz şekilleri, çiğnenebilir ve kabarık dokularının ve cömert bir tatlı toz kaplamasının kanıtı gibiydi.
Futon, önce sade şekerli olanla başlamaya karar verdi. Bir parça kopardığında, daha önceki gibi katmanlı bir doku olduğunu gördü. Kraker unu ve haşhaş tohumuyla güçlendirilmiş o keyif veren gevrek yüzeyi hatırladı.
Daha fazla dayanamayan Futon, bir parçayı ağzına attı ve anında geçen mart ayındaki o mutlu öğleden sonra atıştırmasına geri döndü. Ürün, o zamankinden hiç de aşağı değildi; belki de bir şekilde daha iyiydi.
Ardından kinako aromalı olanı denedi. Dokunun burada da aynı derecede iyi olduğu açıktı. Ama bu çeşidi asıl etkileyici kılan, varlığını hissettiren ama donutun kendi doğal lezzetini bastırmayan kinakonun mükemmel dengesiydi.
İki donut da ayrıntılara gösterilen olağanüstü özen açısından dikkat çekiciydi. Market ürünü gibi değil, daha çok fırından alınacak türden gibi hissettirdiler. Futon, geçen seferden sonra bu lezzetleri sonsuza dek kaybettiğini sandığı için çok mutluydu.
Ancak Futon hesap da yaptı: bu iki zengin donutun kalori alımı, mağazaya gidip gelirken yaptığı 30 dakikalık yürüyüşte yakılan kaloriden çok daha fazlaydı. Bu dengesizlik belinin iyi bir şey olmayacağı anlamına geliyordu. Ama donut severin hayatı da böyle işte.
