Sadelik ile yetersizlik arasındaki çizgi ince olabilir. Lawson’ın yeni Ittentoppasugi serisi hangi tarafta kalıyor?
On kezden dokuzunda, Japon bir markete yeni bento kutusu çıkışı gününde adım attığımızda adımlarımızda heyecanlı bir coşku olur. 22 Eylül’de Lawson’ın eşiğini geçerken ise duygusal durumumuz daha karmaşık hale geldi.
Lawson en yeni bento serisine Ittentoppasugi adını verdi; bu ad kabaca “süper tek odaklı” anlamına geliyor. Bu biraz uyarı işareti çünkü bento kutularının cazibesinin büyük bir kısmı pirinçle birlikte sunulan çeşitli yan yemeklerden geliyor. Ittentoppasugi bento kutularında çeşitlilik iddiası tamamen ortadan kalkıyor; kutuda pirinç, tek bir ana malzeme ve başka hiçbir şey bulunmuyor.
Başka bir deyişle, tek bir Ittentoppasugi bento kutusunda tek çeşit dolgulu bir pirinç topuyla aynı kadar çeşitlilik elde ediyorsunuz. Aslında pirinç toplarının bile genellikle daha uzun bir malzeme listesi olur, çünkü birçoğu deniz yosunuyla sarılır. Bu nedenle Lawson Ittentoppasugi serisini ilk duyurduğunda çevrimiçi tepkilerin büyük kısmı odaklanmaya duyulan sevinçten çok, Japonya’daki yükselen fiyatların günlük yaşamın her alanını nasıl etkilediğinin bir başka işareti olduğu yönünde bir üzüntüydü; bu durum uygun fiyatlı market yemeği gibi basit zevkleri bile aşındırıyordu.
Geleneksel bento kutularının fiyatları artmaya devam ederken, Lawson’ın tek odaklı bento kutularının 297 yen’den başlayan fiyatları, daha pahalı alternatiflerden vazgeçenler için ilgi çekici bir teklif oluşturuyor. Bu yüzden yeni kutuları denemeye karar verdik ve tadım için Ittentoppasugi somon bento ile Ittentoppasugi sosisli bento temin ettik.
Görüldüğü gibi somonlu bento kutusunun içinde pirinç, somon pulları ve neredeyse elle tutulur bir yoksulluk hissi dışında bir şey yok. Yine de oldukça bol pirinç alıyorsunuz. Tek odaklı somonlu bento yaklaşık 260 gram ağırlığında. Ambalajı ve minik somon miktarını tartmadık ama toplamda çok ağır olamazlar; bu da Japonya’da standart porsiyon olarak kabul edilen 160 gram pirincin çok üzerinde pirinç bulunduğu anlamına geliyor.
Somon miktarı fazla değilken beklentilerimizi yükselten şey onun bodakko olmasıydı. Bodakko, Akita Eyaleti’nde popüler olan ağır tuzlu bir somon türüdür ve Japonya’nın kaliteli pirinciyle ünlü Akita’nın bir bölgesidir. Çok tuzlu olduğu için küçük bir miktar bodakko bile büyük bir pirinç miktarını ekstra lezzetli hale getirir denir ve yüksek pirinç-somon oranına sahip bento kutuları Akita’nın bir bölgesel uzmanlığı sayılır.
Tadına baktığımızda Ittentoppasugi bodakko bento kutusundaki somonun çoğu bento kutusunda ya da pirinç topunda bulunan somon pullarından belirgin şekilde daha tuzlu olduğunu öğrendik, ama şok edici derecede değil. Aslında pirinçle dönüşümlü lokmalar almadan bile damaklarımızı bastırmayacağını düşünmüyoruz.
Somon gayet lezzetli, yine de daha fazla balık olabilirdi. Doğal bir hızla yerken somon pullarının sonuncusunu bitirdiğimizde bento kutusundaki pirincin yaklaşık dörtte biri kalmıştı ve onu tek başına tüketmek zorunda kaldık.
Sırada Ittentoppasugi sosisli bento’yu denemek vardı.
Bu, prim fiyatlı bir Ittentoppasugi bento kutusu ama yine de sadece 397 yen. Daha ucuz bodakko kardeşlerinden de daha iri; ağırlığı 300 gramın biraz üzerinde.
Sosisli Ittentoppasugi, Lawson’ın tek odaklı olma iddiasına daha güçlü bir temel sağlıyor. Evet, pirinç dışı tek bir unsur var, dilimlenmiş sosis, ama ondan bol miktarda var ve ucuz etin bu kadar büyük miktarda bulunmasında bir tür savurganlık hissi var; bu da durumu başka seçeneği olmayan yoksulluk yemeğinden çok ucuz bir zevk gibi hissettiriyor.
Sosisi biraz daha güzelleştirmişler bile, üzerine hafif bir teriyaki tarzı sos sürmüşler; bu da ek bir tuzlu tatlılık katıyor.
Bu bento kutularından hiçbirini lüks yemek olarak ikna etmenin bir yolu yok, ama ikisi de yapmak istediklerini başarıyor. Japonya’daki en uygun fiyatlı ve kolay erişilebilir bento kutularından ikisi bunlar ve içerideki malzeme listesi kısa olsa da kutuların içindeki her şey güzel tatlanıyor ve bu iki Ittentoppasugi’yi denedikten sonra Lawson’ın yakında çıkacak tek odaklı mısır bento kutusunu da denemeyi düşünmemiz gerekebilir.
