ROMA -- Japonya'nın Vatikan Şehri'ndeki büyükelçiliği, nesli tükenmekte olan yılan balığı türlerinin uluslararası ticaretini düzenlemeye yönelik tartışma sürerken, perşembe günü farklı ülkelerin temsilcilerine yılan balığının Japon usulü pişirilmesini tanıtan bir etkinlik düzenledi.
Japonya'nın Vatikan Büyükelçisi Koji Abe, etkinlikte Japonya'da avlanan yılan balıklarının "yok olma tehlikesi altında olmadığını" söyleyerek ülkesinin düzenlemelere neden karşı çıktığını anlattı.
Japonya'nın güneybatısındaki Kitakyushu kentinde bir yılan balığı restoranının dördüncü kuşak sahibi ve şefi olan Jin Ogata, balığı tatlı-tuzlu bir sosa batırarak pişiren "Kabayaki" usulü ızgara yılan balığını hazırladı.
Etkinlikte, Antik Romalıların da tükettiği düşünülen şarap, balık sosu ve balla tatlandırılmış yılan balığı da servis edildi.
Aralık ayında Avrupa Birliği ile Panama'nın tüm yılan balığı türlerini düzenlemeye yönelik önerisi, Uluslararası Yaban Hayatı ve Bitkilerinin Nesli Tehlike Altında Olan Türlerine Yönelik Ticaret Sözleşmesi'nin (Washington Konvansiyonu) taraflar konferansında görüşülmüş, ancak Japonya'nın muhalefetinin ardından reddedilmişti.
Perşembe günkü etkinlikte Vatikan'daki Macaristan Büyükelçisi Peter Kveck kabayaki yılan balığını ilk kez tattığını, pişirme yöntemini çok başarılı bulduğunu söyledi.
