[SİNGAPUR] Üç katlı görkemli pastalardan dünyanın en ünlü isimlerinden bazıları için yapılan ayrıntılı tasarımlara kadar CakeInspiration’ın ürünleri çevrimiçi ortamda kolayca fark ediliyor.
CEO Chan Kai Yang ve şirketin sahibi eşi Zhuo Jiayi, işlerini mutfağın ötesine taşımak ve ürünleri etrafında bir marka inşa etmek için sosyal medyayı kullanıyor.
Bu strateji, Singapur merkezli özel pasta fırınının yıllık gelirini yüzde 18 artırdı; gelir 2024’te 720 bin S$’den 2025’te 850 bin S$’ye çıktı.
Chan, “Pazarlama ve marka gerçekten işin büyümesini sağladı” dedi. “Ürün için birçok kişi kişiye özel pasta yapıyor, bu yüzden kendimizi konumlandırmanın tek yolu markamız üzerinden. Her paylaşımda sayılarda bir artış görüyoruz.”
CakeInspiration’ın mevcut mali yıl için S$1 milyon gelir hedefine ulaşma yolunda olduğunu ekledi.
Geçen yıl büyük bir ivme geldi. Her ikisi de 26 yaşında olan çift, 4,5 milyondan fazla abonesi olan içerik üreticisi Max Klymenko’nun sunduğu sosyal medya röportaj serisi The Career Ladder’da yer aldı.
Bölüm hızla ilgi gördü; Chan, 10 dakika içinde 100 bin izlenmeye ulaştığını hatırladı.
“Aynı gün içinde çok sayıda soru aldım. O ay gelir neredeyse üç katına çıktı” diye konuştu. “Çok destek geldi. Dışarı çıktığımızda herkes tarafından fark ediliyoruz. Çok çılgın; o an kendinizi bir ünlü gibi hissediyorsunuz.”
Bu görünürlük daha fazla ünlü siparişinin de önünü açtı. CakeInspiration daha önce Singapur’u ziyaret eden ünlüler için, aralarında Blackpink’in Lisa’sının da bulunduğu isimlere özel pasta yapmıştı. Röportajdan sonra Amerikan şarkıcı Nick Jonas’tan K-pop rapçisi Jay Park’a kadar daha fazla uluslararası isme pasta yaptı.
Kişiye özel pasta giderek yaygınlaşan bir pazarda ikili, işini farklılaştırmak için ünlü işleri ve sosyal medya içeriğine bahse giriyor.
Chan, “Ünlülerle ilgili içerikten web sitesi üzerinden çok sayıda dönüşüm aldık” dedi. “Dönüşümler çok görünürdü.”
Direksiyonu ele almak
Ancak çiftin pazarlama yaklaşımı bir gecede doğmadı.
Zhuo için fırıncılık günlük hayatının bir parçası olarak büyüdü. Her ikisi de eğitimli mühendis olan ebeveynleri mesleklerini bırakıp fırıncı ve iş insanı oldu, 2010’da CakeInspiration’ı kurdu ve 2013’te Joo Chiat’ta bir mağaza açtı.
Covid-19 salgını 2020’de patlak verdiğinde siparişler etkinlik ve kutlamaların iptal edilmesiyle yavaşladı. İşin kapanma tehlikesiyle karşı karşıya kalmasıyla 22 yaşındaki Zhuo ebeveynlerinin yerini almaya karar verdi.
“Ailemin bu işi ben küçükken kurduğunu, büyürken devralma fikrini her zaman aklımda tuttuğumu” dedi. “Politeknikte gıda ve içecek işletmesi okudum ve göreve başladığımda yavaş yavaş fırıncılık da dahil tüm istasyonlardan geçtim.”
Bir yıl sonra Chan işin başına katıldı. Birlikte sosyal medyayı denemeye başladılar ve pasta tasarımlarını kulaktan kulağa ötesine ulaşan içeriklere dönüştürdüler.
“İçeriğe odaklanmak istiyoruz; artık yol bu ve KOBİ’ler için kişisel marka da yol bu” dedi Chan. “Artık ürününüz ne olduğu değil, insanların sizi tanıyıp güvenip güvenmediği önemli.”
Bugün Zhuo işin operasyonlarını yönetirken Chan pazarlama ve müşteri ilişkilerinden sorumlu.
CakeInspiration’ın ötesinde çift iki marka daha işletiyor: kişiye özel bento boy pasta uzmanı Eggyi Co ve evcil hayvanlar için kişiye özel pasta yapan evcil hayvan markası Pettisier.
“Eggyi Co’yu eğlence için başlattım, bento pastalarını sevdim ve bunun için bir marka kurmak istedim” dedi Zhuo. “Patladı ve Covid döneminde iş yavaşken CakeInspiration’ı biraz destekledi.”
Eggyi Co’nun başarısı Zhuo’yu yeni bir nişe yöneltti: evcil hayvan pastaları.
Pettisier, evcil hayvan sahiplerinden gelen güçlü talep sayesinde ivme kazandı ve çifte temel pasta işinin ötesinde yeni bir müşteri kitlesi sağladı.
Daha büyük planın bir dilimi
Bugün çift, üç marka genelinde 13 kişilik bir ekibe liderlik ediyor.
Ancak bu yılki gelir 1 milyon S$’e yaklaşsa da işleri, geniş gıda ve içecek sektörünün karşı karşıya olduğu sayısız zorluktan etkilenmedi.
“Şimdi en zor kısmın kâr marjlarımızı korumak olduğunu söyleyebilirim” dedi Chan.
“Eskiden gıda ve içecekten iyi para kazanabilirdiniz” diye ekledi Zhuo. “Ama şimdi bu sektörde para kaybetmemek iyi gidiyorsunuz anlamına geliyor ve bu çok üzücü.”
Çift, CakeInspiration’ın fiyatlarının pandemi öncesinden bu yana büyük ölçüde değişmediğini, maliyetlerin ise iş gücü maliyetlerinin artması ve zayıf ekonomik görünümün etkisiyle üç katına çıktığını söyledi.
Bu ortamda çift, pasta satışlarının ötesine geçerek içeriklerini paraya çevirmeyi ve diğer işletmelere koçluk ve danışmanlık hizmeti sunmayı hedefliyor.
“Ne kadar kazanmak istediğimizi ve belirli bir yaşta neye sahip olmak istediğimizi biliyoruz” dedi Chan. “Gıda ve içecek artık çok kısıtlayıcı ve marjlar iyi değil, bu yüzden markamızı çeşitlendirmeyi ve içeriklerimizi paraya çevirmeyi planlıyoruz.”
Çeşitlendirmeye bakarken çift önümüzdeki aylarda satışlar konusunda iyimser. Singapur Formula 1 Grand Prix’si, Noel sezonu ve birkaç büyük konser gibi etkinliklerle talebin artması bekleniyor.
“Gelecek yıl için hedefimiz gelir değil, iş planlarımız ve yol boyunca gelen fırsatlar, özellikle ünlü pastalarıyla” dedi Chan.
