Üç katlı Moutai House Singapore, 1 milyon Singapur dolarına kadar değer taşıyan nadir şişeler, doğum yılı Moutai koleksiyonu, Imperial Treasure tarafından sunulan Guizhou ve Huaiyang mutfağı ile Nutmeg & Clove'un Moutai kokteyllerini içerecek.
12 Sep 2026 12:00PM
Güneydoğu Asya'nın ilk Moutai House'u ekim ayı sonunda Fullerton Waterboat House'ta açılıyor.
Kweichow Moutai'nin üç katlı sergisi, ziyaretçilerin Çin likörünü daha yakından tanımasına olanak tanıyan deneyim alanı, bölgenin en büyük Moutai koleksiyonunun sergilendiği bölüm, Michelin yıldızlı Imperial Treasure'ın ince Çin restoranı ve Nutmeg & Clove'un çatı barını içeriyor.
Kweichow Moutai, Çin'in en tanınmış lüks baijiu'su. Guizhou'dan gelen bu güçlü sorgum bazlı içki, yoğun aromatik, karmaşık ve lezzetli karakteriyle değer görüyor.
"Singapur'un Çin, Güneydoğu Asya ve daha geniş dünya arasında bir kapı görevi görmesi, Moutai'nin kültürünü ve çok yönlülüğünü daha geniş uluslararası bir kitleye tanıtmak için doğal bir konum haline getiriyor", Moutai House'un genel müdürü Shi Yun Ding CNA Lifestyle'a söyledi.
Konumun nehir kıyısında olması da önemli. "Singapur'un Moutai ile ilişkisi yedi decenden fazla bir süredir izlenebiliyor. 1954'te Kweichow Moutai ilk kez Güneydoğu Asya'ya ulaştığında Singapur Nehri'ne, Waterboat House'un karşısına geldi. O andan itibaren Moutai ile bu tarihi bina arasında sessiz bir bağ oluşmaya başladı", dedi Shi. "Moutai House'u burada açmak bu hikayeyi tam bir daireye getiriyor."
Bugün "Moutai, Çin'de kutlamalar, buluşmalar ve kişisel ve profesyonel kilometre taşları gibi önemli anların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Aynı zamanda içkinin işçiliği, koleksiyon değeri, karmaşık tat profili ve geleneksel kadeh kaldırmanın ötesindeki çok yönlülüğü keşfedildikçe uluslararası ilgi de büyüyor", diye ekledi.
WHAT TO EXPECT
Moutai Deneyim Merkezi'nde konuklar, içkinin hammaddeleri, üretim teknikleri ve tat profili hakkında görme, koku alma, dokunma ve tatma yoluyla çok duyulu bir yolculuğa çıkıyor.
Merkez aynı zamanda Güneydoğu Asya'nın en büyük Moutai koleksiyonunu da sergiliyor. Kolleksiyonda ulaşılabilir şişelerden 1 milyon Singapur dolarına kadar değer biçilen nadir şişelere kadar 300'den fazla özel ve koleksiyonluk Moutai etiketi bulunuyor.
Ayrıca Singapur'un bağımsızlığını kazandığı 1965 yılına kadar uzanan yıllık vintage'leri içeren Güneydoğu Asya'nın ilk özel doğum yılı Moutai koleksiyonu da yer alacak. Shi, bunun "yerel müşterilerin anlamlı hediyelere ve kişisel kutlamalara olan ilgisine yanıt" olduğunu söyledi. "Ziyaretçiler doğum yılı, doğum günü veya başka bir kişisel kilometre taşı ile eşleşen üretim yılı veya tarihli şişeleri bulabilir."
Buna ek olarak Singapur için özel olarak yaratılmış iki ürün var. İlki, "Kweichow Moutai Discovery Collection – Singapore", Singapur'un ulusal çiçeği Vanda Miss Joaquim ile Nanyang esintili bir tasarıma sahip. İkincisi, "Culture Collection – Singapore", bir çift baijiu bardağı ile geliyor ve klasik Moutai şişesini koleksiyonluk bir parçaya yeniden yorumluyor.
Yiyecek-içecek konseptleri konusunda ise Shi, "tanıdık Singapur isimleriyle" çalışmanın önemli olduğunu söyledi.
EAT
Imperial Treasure'ın CEO'su Kenny Leung'a göre Moutai House'daki Imperial Treasure restoranı Guizhou ve Huaiyang mutfağı sunacak.
Kweichow Moutai'nin Guizhou ile güçlü bağı sayesinde eyaletin canlı ve güçlü mutfağı sergilenecek. Guizhou yemekleri "özellikle acı biber, ekşi tatlar ve fermente malzemelerin kullanımıyla biliniyor; bu da yemeklerin acı, ekşi, lezzetli ve derin aromatik olmasını sağlıyor", diye açıkladı Leung.
"Huaiyang mutfağı ise Çin'in dört büyük mutfak geleneğinden biri olup Jianghuai bölgesinden geliyor. İnce, zarif ve dengeli tatlarıyla biliniyor. Malzemelerin doğal tadı ve dokusuna güçlü vurgu yapıyor, özenli haşlama, haşlama, buharda pişirme ve hassas bıçak işi gibi teknikler kullanıyor. Tatlar nispeten zarif olup tuzlu, tatlı ve umami notalarının uyumlu bir dengesini sunuyor."
Menü hâlâ kesinleşiyor olsa da Leung, şeflerin Moutai'yi yemek deneyimine nasıl dahil edebileceklerini araştırdığını söyledi.
"Moutai her yemeğin son dokunuşu ve tanımlayıcı unsuru olarak kullanılıyor. Marine etme, hızlı kızartma, haşlama, pişirme ve sarhoş hazırlama gibi tekniklerle içki bazı yemeklere işleniyor", diye paylaştı.
45 kişilik restoranın iç mekanı Leung'un ifadesine göre "yüzyıllık bir geminin yemek kabininden ilham alıyor" ve "eski dünya zarafeti" taşıyor. "Tasarım binanın orijinal gemi kabini mimarisini takip ediyor, zengin ahşap malzeme samimi ve sarıcı bir mekân hissi yaratıyor. Konuklar, sanki yüzyıl öncesinden bir birinci sınıf okyanus gemisi kabininde yemek yiyormuş gibi zamanda geriye gidiyor."
DRINK
World's 50 Best Bars tarafından tanınan Nutmeg & Clove'un çatı barı, Moutai'yi öne çıkaran sekiz özgün imza kokteyli ve Moutai esintili tatlar ve öğelerle yeniden yorumlanmış sekiz klasik içki sunacak.
Barın adı Sohaus olacak. Nutmeg Collective CEO'su Colin Chia'ya göre bu isim "modern bir sosyal ev fikrimizi yansıtıyor: şehrin, her şeyin üzerinde yaşayan odası".
Menü "yediğimiz, içtiğimiz, deneyimlediğimiz ve takıntılı olduğumuz şeylerden besleniyor; tanıdık anları ve tatları keşif ve oyun duygusuyla kokteyllere dönüştürüyoruz".
"Moutai uzun süredir Çin içki kültüründe, özellikle konukseverlik, kutlama ve önemli anlarda güçlü bir yere sahip. Daha yakın zamanda baijiu'ya daha geniş, daha uluslararası bir kitlede artan bir merak da var. Farklı karakteri ve kültürel mirası yeni şekillerde keşfetmeyi ilginç kılıyor ve kokteyller içkiyle daha az aşina olan konuklar için erişilebilir bir giriş noktası sunuyor", dedi Chia.
Moutai House Singapore, ekim sonu itibarıyla The Fullerton Waterboat House'ta açılıyor. Daha fazla bilgi için https://moutaihouse.sg/ adresi ziyaret edilebilir.
