Şu sıralar herkesin dilinde olan, beklenenden çok daha ateşli bir biraya merhaba deyin.
Yurt dışındaki pek çok kişi Japon birası denince akla dünyaca ünlü Japon markası Asahi Super Dry gelebilir. Ancak şu sıralarda Japonya’da Asahi’nin yeni bir türü gündemde. Adı kuru olmaktan uzak: Bira jalapeño biberiyle yapıldığı için şaşırtıcı ölçüde ateşli.
Asahi Spice Beer adıyla satılan yeni içeceği konvenyans mağazalarında, süpermarketlerde ve içki dükkanlarında bulmak mümkün. Biz de ürünü içki dükkanında bulduk. Bira 350 mililitrelik (12 ons) kutularda 195 yen (1,22 ABD doları) fiyatla satılıyor.
▼ Altılı paketler ise 1.094 yen.
21 Ekim’de piyasaya sürülen bira, 2024’te test satışına çıkarılmıştı. Ürün şimdiden ilgi görüyor; birini bulmak için altı mağaza dolaşmak zorunda kaldık. Rafta göz hemen takıldı. Kırmızıya yakın rengi ve ateşli detaylarıyla dikkat çekiyor. Altın rengindeki ismin altında ise “Kaliteli bira malzemeleri ve jalapeño biberiyle üretilmiştir” yazıyor.
Bir arkadaşımız biranın pek sert olmadığını söyleyince, içecekteki acılık konusunda endişelenecek bir şeyimiz olmadığını düşündük. Ne de olsa bira ne kadar acı olabilir ki?
▼ Bu düşünceyle kutuyu açtık.
Biraz bardağa döktüğümüzde normal bir bira gibi göründü. Belirgin bir acı kokusu da yoktu.
▼ Ne bekleyeceğimizi bilmeden bardağı kaldırıp bir yudum aldık, sonra fark ettik ki…
▼ … acıymış!!
Sadece minik bir yudum almıştık, ama acılık açıkça hissedildi. Arkadaşımızın dediği gibi hafif bir acılık değildi. Saniyeler içinde dilimiz, dudaklarımız ve boğazımız karıncalanmaya başladı.
Bu tepki bizi tamamen şaşırttı. Daha da beklenmedik olan ise tadıydı: Gerçekten lezzetliydi. Ağza ilk olarak iyi bir biradan beklenen çıtırlık ve umami geliyor. Acılığı da tam dozunda. Sonra jalapeño’nun acılığı içeri fırlıyor, karbonasyonun içinde kalıyor ve hem ferahlatıcı hem acı bir his bırakıyor.
Jalapeño’lar işe engel olmak yerine tada güzel bir vurgu katmış. Yine de acılığın beklenenden uzun süre kaldığı anlar oldu. Ancak birayı yemekle birlikte içince acılık başka bir boyut kazandı.
Biraya oden (Japon usulü kaynatılmış malzemeler) ile eşlik ettiğimizde, acılı bira daha da ferahlatıcı oldu. Acılık, pişmiş malzemelerin tadını ortaya çıkardı.
Genelde acılı yemek yiyince daha fazla bira içmek istiyoruz. Bu kez tersi oldu: Birayı içince daha fazla oden yemek istedik. İkisi birlikte harika gitti. Yemekten sonra bir kare bitter çikolata da birayla iyi uyum sağladı.
Birayı denedikten sonra, hayatın biraz baharatla daha güzel olduğunu hatırladık. Bu biranın acılığı da hafife alınacak gibi değil. Her yudumda damağınızı canlandıran uyarıcı bir içecek.
Bir kez tadınca, bizim gibi siz de bir tane daha isteyebilirsiniz. Ürünün zamanlaması da yerinde; şaşırtıcı derecede iyi bir kış içeceği. Japonya’da marketlerin raflarına bir dahaki sefere göz attığınızda gözünüz ona takılsın.
